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　　“廚房就是你家藥房”，“隔壁菜市場就是最好的醫(yī)院”……幾乎是在一夜之間，這樣的食療養(yǎng)生理念大行其道。而其推崇者，正是被稱作京城“最貴中醫(yī)”的張悟本。時下，如果你不知其為何人，那么你可out了！如果你也不知道喝綠豆湯、吃長條茄子可治各種疑難雜癥，那你太out了！去菜市場看看，當初3塊多錢一斤的綠豆，價格已經飆升到10多塊錢一斤。甚至有人戲言，“張悟本的綠豆養(yǎng)生推高了價格”。張悟本何許人也，他到底有多火，他的養(yǎng)生理論可行嗎？北京晨報記者為此做了深入調查。

　　張悟本·一號難求

　　1800元的號排到明年

　　記者算賬：“張悟本一天要看50個人。照此推算，如果掛的都是300元的號，張悟本一日就可進賬15000元，如果是1800元的號，就是9萬元。”

　　300元的號排到2012年

　　找張悟本求方，一個號就要2000元，大有洛陽紙貴之勢。記者調查發(fā)現，張悟本目前坐堂的地方有兩處，一處是中研健康之家，另一處是悟本堂。張悟本到底有多火，北京晨報記者先后四次到張悟本坐堂的地方一探究竟。

　　據掛號的工作人員稱，張悟本每周五在東直門店坐堂，周六、日、一則在青年路店坐堂。在前臺咨詢掛號的人絡繹不絕，操著各地口音的人圍著負責接待的小伙子打聽掛號的費用。“普通咨詢號300元。”聽到如此答復，一位掛號的老者不禁慨嘆，“這價格堪比三甲醫(yī)院的專家號了，有沒有便宜一點的？”小伙子繼而答復，可以掛張悟本徒弟的號，188元。老者表示掛300元的普通號，小伙子在拿出預約本翻閱后稱，排隊的人已經排到2012年，“好嘛，看完也就是世界末日了。”旁邊一位小伙子調侃道，而老者卻笑不起來，“等兩年？有病還不得耽誤了！”

　　2000元掛號費不砍價

　　小伙子給了老者兩個建議，要么掛張悟本徒弟的號，今年9月份排上。要么掛1800元的專家號，現在預約明年1月看上。在預約單上記者看到，大約每位咨詢者安排的時間是10分鐘左右，小伙子表示張悟本一天要看50個人。雖然掛號價格不菲，但掛號的不在少數。一位張先生告訴記者，去年下半年掛號還是90元，沒想到半年多過去，價格暴漲。

　　“悟本堂是這里不？”一位山東口音的男子進來詢問，“跟我們無關。”悟本堂位于奧體中心，在網絡上宣稱是張悟本的官方網站。記者找到奧體中心西南門時，發(fā)現在一個體育場館的西側，修建了一個復古的中式建筑，與現代化的體育場館極不搭調，匾額上書“悟本堂”三個大字。進入里面，前臺的兩個接待人員不急不忙地報出掛號費的價格，2000元不砍價，同樣要預約，“最近張教授出差，預約都延后了，一時半會兒看不上。”

　　張悟本·食療方子

　　推崇綠豆苦瓜長條茄子

　　粉絲追捧：“我一下子就買了600斤綠豆，當時價格是3元左右，而現在10元一斤，一個月喝綠豆湯就要1000塊錢。”

　　綠豆湯代替其他飲品

　　有關張悟本的傳聞中，最具特色的是其食療方子中，主要用料是綠豆、苦瓜和長條茄子。在中研健康之家青年路店，記者看到了張悟本開的方子。方子規(guī)定了一日三餐的食譜及泡腳、走罐、放血的輔助方案。一位氣血虧、眼睛干澀的女士的方子是，綠豆5斤加甘草50克熬湯，大火煮開7到8分鐘，每天以綠豆湯代替其他飲品。中午吃生拌苦瓜，晚飯前生吃長條茄子，睡前喝生白蘿卜汁，禁食牛奶、酸奶。

　　另一位自稱亞健康的男士的方子大同小異，只不過變成用3斤綠豆熬湯。有的方子則換成是加黃芪熬綠豆湯。“放血我肯定不做。”男士和女士的方子中，都寫明泡腳后放血，左右腳第2、3、4腳趾各放50到60滴血，“這都是以前老人的做法。”

　　補鈣沖劑一盒120元

　　一位來自天津肺癌患者，掛了1800元的號，終于加急見到張悟本，十余分鐘后這位患者就走出診室，五分鐘后得到了一份方子。除綠豆、苦瓜和長條茄子外，特別增加的是服用補鈣沖劑“蓋世骨葆”。記者發(fā)現，這種沖劑出現在很多方子中，不少人都拎著幾十盒的“蓋世骨葆”走出健康之家。沖劑每盒售價120元。那位肺癌患者說，他看到張悟本“肺癌不可怕”的言論，以及其書中提到的治愈肺癌患者的例子，讓他對張悟本寄予希望。

　　菜販推銷借張悟本之名

　　在等候過程中，一些張悟本的粉絲也在互相交流。”王女士說，去年7月她找張悟本的徒弟看過，每天需3斤綠豆熬湯喝，她索性一下子買了600斤綠豆，買綠豆時價格是3元左右，而現在10元一斤，“綠豆價上漲跟張悟本有關系，需求大了必然漲價。”

　　記者從農貿市場了解到，有的菜販也“皈依”張悟本門下，主賣苦瓜、長條茄子和白蘿卜，吆喝時也不忘帶上一句，“這是張悟本推崇的健康食品。”

　　十分鐘男子變“粉絲”

　　對于張悟本的方子，不少粉絲都稱有效。王女士說，以前她脫發(fā)嚴重，現在掉得少多了。而給高血壓父親掛號的張先生說，張悟本讓父親戒煙戒酒，父親感覺有效，“可我覺得只要戒煙戒酒肯定有效。”

　　見過張悟本的人都稱，張悟本很健談。記者親眼目睹一位對張悟本不屑的男子，進去聊了十分鐘，出來態(tài)度竟180度轉變。“我沒寫腰椎間盤突出的病癥，但張悟本發(fā)現了，你說神不神！”不過，這位男子忽略了一個事實，腰椎間盤突出的人走路時都有明顯跡象，稍有醫(yī)學知識的人都能看出來。

　　-記者觀察

　　誰來監(jiān)管張悟本們？

　　記者在調查采訪時感受到，時下養(yǎng)生節(jié)目泛濫，老百姓想辨別真假很難，而真正在醫(yī)院供職的專家，也沒有及時地站出來澄清一些不實的說法。記者向一家著名的中醫(yī)醫(yī)院聯(lián)系采訪專家，希望能對有爭議的養(yǎng)生理論辨析時，得到的答復是專家都很忙，而且不屑于搭理這些養(yǎng)生專家，“他們并不嚴謹，太忽悠了。”雖然專家也很清楚這些節(jié)目中存在問題，但沒有權威的專家愿意站出來為普通百姓指點迷津。另一方面，記者在查詢張悟本的教育經歷時，學校的老師也表示，他們不會自查張悟本的說法是不是準確，“他是不是我們學校的跟我沒關系，我們不愿意參與到這些是是非非里去。”

　　近幾年來，中醫(yī)保健養(yǎng)生理論風生水起，造就了像張悟本、曲黎敏等一批專家。但是，也有曾經風靡一時的“神醫(yī)”，例如劉太醫(yī)、林光常等，后來露了馬腳，被來自民間的力量打倒。李里特教授認為，養(yǎng)生節(jié)目中也有幾分道理，但是不乏有人捕風捉影，不負責任地自己發(fā)揮，有的內容讓人哭笑不得。“他們是在戲說養(yǎng)生，不嚴謹，但越是戲說，老百姓就越喜聞樂見。”李教授說，應該有相關的部門來為做養(yǎng)生節(jié)目的專家把關。

　　張悟本·身份之謎

　　系針織三廠的退休職工

　　昔日同事：“張悟本在緯編車間維修設備，還是個班組的小頭頭，那時他經常和四大名醫(yī)之一施今墨的外孫祝肇剛(當時任廠醫(yī))切磋。”

　　北醫(yī)大的學生？

　　在悟本堂網站上刊登的張悟本的簡介中，教育經歷為1981年，北京醫(yī)科大學臨床醫(yī)學系學習。2000年，北京師范大學中醫(yī)藥專業(yè)學習。2004年，衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家。張悟本自稱出身中醫(yī)世家，6歲起隨父學醫(yī)，臨床經驗二十余載。父親張寶楊是黨和國家領導人的保健醫(yī)。事實真的如此嗎？

　　記者首先向北京大學醫(yī)學部招生辦公室求證，工作人員也聽說過張悟本的名字，“好像不是北醫(yī)的。”負責學籍核查的馬老師表示，1981到1989年在臨床醫(yī)學系學習，“不可能，時間不對，沒那么長的學制。”馬老師說，臨床醫(yī)學系有研究生教育和成人教育，建議把張悟本的畢業(yè)證復印件帶來，“我們一看就知道。”雖然尚不能確定他是否北醫(yī)的學生，但可以確定張悟本肯定沒有在北師大中醫(yī)藥專業(yè)學習，“笑話，師范大學怎么會有中醫(yī)專業(yè)。”“中醫(yī)藥專業(yè)？沒聽說過。”北師大工作人員聽到記者查找中醫(yī)藥專業(yè)時感到疑惑。

　　高級專家還是醫(yī)生？

　　對于衛(wèi)生部首批高級營養(yǎng)專家的頭銜，衛(wèi)生部職業(yè)鑒定部門的工作人員表示，職稱現在都由人力資源和社會保障部來考評，衛(wèi)生部不會給出專家評價。據了解，衛(wèi)生部曾組織過一兩次營養(yǎng)師方面的考試，但考試只考了初級，“只能滿足就業(yè)的問題，根本到不了專家級別。”而對于張悟本之父張寶楊是否真是黨和國家領導人的保健醫(yī)，則無法考證。

　　張悟本坐堂是否有行醫(yī)資格呢？記者在衛(wèi)生部執(zhí)業(yè)醫(yī)師注冊信息查詢系統(tǒng)中并未找到張悟本的名字。不過，在采訪中記者發(fā)現，其對外稱呼叫飲食調理咨詢，且咨詢后給出的大多是用幾斤綠豆熬湯的食譜，并沒有給病人開藥方。如此一來，似乎回避了行醫(yī)資質問題。

　　在張悟本的經歷中有這樣一段表述：石景山衛(wèi)生局于2003年邀其對全區(qū)社區(qū)進行中醫(yī)食療與養(yǎng)生講座，取得良好的社會效益，幾年來石景山人均醫(yī)藥消費低于各區(qū)平均水平15%。石景山區(qū)衛(wèi)生局工作人員在了解情況后答復，由于年代久遠，沒人記得當時請過張悟本。2003年發(fā)生“非典”，不太可能請專家進行全區(qū)講座，而且醫(yī)藥消費數據也不應由張悟本來發(fā)布。

　　上電視的張悟本退休了

　　那么張悟本聲名鵲起前在做什么？有人爆料，他原是北京針織三廠職工，該廠現已并入銅牛集團。昨天，記者致電銅牛集團，“上電視的那個張悟本？他已經退休，不是我們的職工了。”總機的人員答復。記者隨后向集團有關科室了解張悟本的情況，朱先生恰好在上世紀80年代與張悟本同在針織三廠工作。

　　據朱先生介紹，當時張悟本和很多年輕人一起練太極，老師就是張悟本的父親，“那時他還小，他父親比他有造詣。”朱先生回憶，張悟本那時就喜歡研究養(yǎng)生方面的知識，“他經常和四大名醫(yī)之一施今墨的外孫祝肇剛切磋。”祝肇剛當時是針織廠醫(yī)務室的醫(yī)生，如今祝肇剛也時常在養(yǎng)生節(jié)目中出現。而對于其父是黨和國家領導人保健醫(yī)的說法，朱先生表示不清楚。

　　朱先生記得，張悟本當時的工作是在緯編車間維修設備，還是個班組的小頭頭。大約在上世紀90年代末，因廠子推行“減人增效”，一批人員內退離開了針織廠。對于張悟本招牌式的綠豆食療理論，朱先生也不記得張悟本年輕時就形成了這種理論。

　　張悟本·理念探究

　　招牌食療方子遭到質疑

　　專家駁斥：“綠豆湯天天喝肯定不行。生吃茄子，血液里的油也能吸沒了。這種說法純屬想象。”

　　綠豆長條茄子治病？

　　張悟本的食療方子最常見的“吉祥三寶”是綠豆、長條茄子和苦瓜。綠豆湯號稱可治高血壓、糖尿病等病癥，所有前來咨詢的人，得到的方子里都有綠豆湯。中國農業(yè)大學食品學院的李里特教授表示，綠豆有清火功效，飲用沒壞處，但是對于能治療很多疾病，李教授表示質疑，“說有效要有依據，目前沒有實驗論證這一點。”

　　張悟本提出，大家都做過燒茄子，都知道做燒茄子是不是擱油特多，最后油都讓茄子給吸走了，要是人生吃茄子，血液里的油也能吸沒了。“不加熱不容易消化，對人體不太好，茄子不應該生吃。”對于這種說法，李教授表示這純屬想象。“苦瓜、白蘿卜可以生吃。”

　　對于所有的方子都以綠豆、長條茄子等為主，是否能真正有效，專家表示，綠豆屬于豆質，食用多了還會造成尿酸高，腎功能不好的人也不適宜，“什么都不能過，天天都喝肯定是不行的。”

　　高血壓病要補鈣？

　　張悟本認為，鈣是緩解血管痙攣的。血壓高，就是血管痙攣，所以要補鈣，把血管痙攣的程度緩解下來，血壓隨之降下來了。“高血壓病人大力補鈣的說法是不對的。”人民醫(yī)院高血壓專家孫寧玲教授表示，鈣不是直接作用于血管壁擴張，而且90%的高血壓與鈣無關，提出這種說法的人，不是很了解產生血壓升高的病理生理機制。 “如果30多歲的年輕高血壓患者補鈣，那就麻煩了。”

　　張悟本稱，在治愈兩個肺癌患者的病例中，他也要求補鈣，男同志每日補8000毫克，女同志6000毫克，這種說法從醫(yī)學上也沒有證據支持。而且其向病人推薦購買蓋世骨葆沖劑的做法，也讓人不免質疑他是為了賣產品而夸大補鈣的作用。李里特教授表示，正常人不需要補鈣，而是要吃含鈣的食物。“非自然地攝入大量的鈣，肯定是不好的。”李教授說，補鈣不是靠吃鈣粉喝沖劑實現的，不能吸收一點用處也沒用，8000毫克顯然是超大劑量。

　　牛奶酸奶要忌口？

　　高血壓病人、肺癌病人，乃至亞健康的病人，張悟本給出的忌口都包括牛奶和酸奶。“高血壓的病人可以喝牛奶。”孫寧玲教授說，老年人都應該喝奶，可以補鈣，高血脂的病人喝些脫脂奶即可，忌口牛奶沒有依據。“酸奶對人還是很有好處的。”李里特教授也告訴記者，牛奶、酸奶像雞蛋等食物一樣是一種營養(yǎng)源，沒有什么不能喝的。